5 Jenis Olahan Makanan dari Ubi Jalar

Ubi jalar atau dikenal dengan nama ketela rambat merupakan keluarga umbi-umbian yang dijadikan sebagai sumber karbohidrat bagi ketahanan pangan. Di Indonesia terdapat beberapa varietas ubi jalar seperti jenis Kalasan, Muara Takus, Cangkuang, Sewu, dan salah satu varietas yang cukup terkenal adalah Ubi Cilembu yang berasal dari Sumedang. Ubi Jalar dapat diolah menjadi berbagai aneka makanan yang disukai oleh banyak kalangan. Berikut ini macam-macam dari olahan ubi jalar :

1. Ubi Rebus, Goreng, dan Bakar

Olahan paling mudah yang sepertinya sudah sangat terkenal adalah ubi rebus, goreng, dan bakar. Ketiga cara tersebut sudah tidak asing lagi, sebagai salah satu sumber karbohidrat kamu dapat mengonsumsi ubi dengan cara direbus atau digoreng pada pagi hari ditemani segelas teh. Sementara ubi bakar paling cocok kamu nikmati disore hari ditemani oleh segelas kopi.

2. Kolak

Siapa yang tidak mengenal kolak? makanan ini sering disajikan saat berbuka puasa, memiliki cita rasa yang manis ditambah santan, gula jawa, pandan, dan kolang-kaling. Ubi memiliki tekstur yang halus dan lembut sehingga cocok dijadikan sebagai bahan membuat kolak. Olahan kolak biasanya menggunakan ubi yang memiliki daging bewarna oren dan ungu karena selain warnanya yang cantik juga memiliki cita rasa yang manis dan lebih pekat.

3. Brownies

Tanaman ubi jalar memang terkenal dengan beragam manfaat untuk olahan pangan. Salah satunya adalah untuk campuran olahan kue seperti brownies. Ubi yang digunakan pada olahan ini biasanya menggunakan ubi ungu karena memiliki warna yang cantik dan tekstur yang lembut. Ubi ungu diolah dengan dicampur bahan-bahan lainnya seperti terigu, margarin, gula pasir, telur dan bahan pembuat kue lainnya. Hasilnya tentu kue brownies yang nikmat dan lembut sekali yang terbuat dari olahan ubi ungu.

4. Biji Salak

Biji salak memiliki warna oren dan berbentuk bulat layaknya biji salak. Hidangan ini terbuat dari ubi madu dan campuran bahan-bahan lainnya, makanan ini banyak disajikan bersama bubur sum-sum. Rasanya yang nikmat dan lezat membuat banyak orang menyukai biji salak. Bahkan hidangan ini kerap kali disajikan untuk berbuka puasa dengan paduan ubi yang manis dan santan yang gurih membuat orang yang menikmatinya selalu ingin lagi dan lagi.

5. Keripik

Umbi-umbian memang identik dengan olahan keripik karena jika digoreng tipis-tipis akan memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang gurih. Kamu akan mudah menemuinya di minimarket maupun pasar swalayan. Keripik sangat cocok kamu konsumsi sebagai bahan cemilan sambil menonton tv, mendengarkan lagu, berbincang bersama keluarga, atau bahkan sambil bekerja kamu bisa menaruhnya di atas meja kerja.

Baca artikel lainya :

• 6 tips memlilih kramik kamar mandi
• Tips membasmi rayap pada kusen pintu
• Inspirasi cat dinding bikin rumah adem

Tagged : Ubi Jalar Ubi Ungu Ubi Cilembu Sumedang Ubi Madu Ubi rebus Ubi goreng Ubi bakar Bolu terbuat dari ubi beli ubi produksi ubi gizi ubi harga ubi jalar gizi ubi jalar panen ubi jalar 1 ton ubi jalar