Sorgum Tanaman Pangan Pengganti Beras Penuh Manfaat

Sorgum adalah tumbuhan dari keluarga rumput-rumputan. Sorgum juga banyak jenis, bahkan warnanya. Ada salah satu jenis yang khusus untuk gandum dan jenis lainnya lebih digunakan untuk pakan ternak. Nah, Sorgum yang sebagai gandum inilah yang dapat dijadikan pengganti beras, tepung bahkan madu.

Selain sebagai bahan pangan pokok pengganti beras, sorgum ternyata juga memiliki nilai ekonomis tinggi, ini ditandai dengan hadirnya program pemerintah tentang ketahanan pangan. Di beberapa daerah sorgum mulai diperkenalkan sebagai bahan pangan alternatif pengganti padi.

Sorgum yang dapat dijadikan gandum dan pengganti karbohidrat tadi berbentuk agak bulat, berukuran kecil dengan warna agak kecoklatan. Kalau lihat Sorgum di ladang bentuknya tinggi menjulang, dengan buah kecilnya dibagian ujung atas dan mengumpul. Di daerah yang cukup tropis cocok banget sebagai tempat tumbuhnya Sorgum, karena Sorgum tahan sama kekeringan.

Baca juga : berburu cuan dari tanaman jahe merah

Ini Kandungan Gizi Sorgum per 100 gram:

• Kalori : 339 Kkal
• Protein : 11,3 gram
• Karbohidrat : 74,6 gram
• Gula : 0 gram
• Serat : 6,3 gram
• Lemak : 3,3 gram

Ini manfaat sorgum untuk kesehatan

Mengkonsumsi sorgum sebagai pengganti nasi dalam makanan sehari-hari dapat memberikan efek yang baik bagi tubuh, di antaranya:

1. Menambah energi pada tubuh

Mengonsumsi makanan dengan bahan utama sorgum dapat memberi energi pada tubuh karena kandungan niasin atau vitamin B3 yang melimpah. Vitamin B merupakan bagian integral yang mengubah makanan menjadi energi yang dapat digunakan oleh tubuh.

Satu porsi sorgum dapat menyumbang sekitar 28% dari asupan harian yang direkomendasikan.

2. Membantu menurunkan berat badan

Untuk kamu yang sedang dalam program diet, konsumsi sorgum dapat membantu menurunkan berat badan. Karena konsentrasi serat makanan yang terkandung dalam sorgum cukup tinggi jika dibandingkan dengan jenis biji-bijian sereal lainnya, hal tersebut membuat kamu merasa kenyang lebih lama dan menjaga perut dari rasa lapar.

Dalam satu porsi sorgum mengandung lebih dari 12 gram atau sekitar 48% dari asupan serat yang direkomendasikan setiap hari.

3. Meningkatkan kesehatan jantung

Memiliki kandungan serat yang tinggi, sorgum dapat menurunkan kadar LDL atau kolestrol jahat dalam tubuh sehingga mengurangi risiko serangan jantung.

Baca juga : kuliah planologi itu apa sih ?

Tidak hanya kaya serat, sorghum juga mengandung antioksidan dan nutrisi seperti magnesium, zat besi, vitamin B, dan vitamin E. Kandungan tersebut juga membantu tubuh terhindar dari penyakit kardiovaskular yang berbahaya.

Manfaat sorgum lainnya seperti menguatkan tulang, membangun jaraing sel dan jaringan pada tubuh, sampai melawan kanker juga dapat kamu rasakan jika mengonsumsinya secara rutin.

4. Meningkatkan sirkulasi darah

Kandungan zat besi dan tembaga pada sorgum dapat menghindari anemia. Karena zat besi sangat penting untuk perkembangan sel darah merah dan tembaga membantu meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh.

Dengan demikian, mengonsumsi sorgum dapat membantu meningkatkan perkembangan sel darah merah, dan meningkatkan sirkulasi darah secara keseluruhan dalam tubuh.

5. Mengontrol gula darah

Mengonsumsi sorgum dapat membantu mengontrol gula darah yang di mana setiap sorgum masuk dalam tubuh akan dicerna secara lambat, sehingga mendorong peningkatan gula darah secara bertahap.

Berbagai jenis makanan olahan dari sorgum

1. Dapat dijadikan pengganti nasi.

Rebus sorgum selama kurang lebih 1 jam dengan air sampai Sorgum lembut. Dapat ditambahkan garam secukupnya untuk menambah rasa gurih.

2. Dapat dijadikan bubur.

Rebus Sorgum dengan air, susu atau santan kelapa. Dapat ditambahkan bumbu penyedap lainnya, kacang atau bahkan buah-buahan.

3. Dapat dijadikan pengganti gandum pada salad.

Sorgum dapat direndam dengan air sampai tekstur lembut atau sesuai selera.

Baca artikel lainya :

• Manfaat sabut kelapa jarang diketahui ?
• Tips membuat taman minimalis
• 4 jenis bambu ini cocok untuk hiasan rumah

Tagged : sorgum perkebunan sorgum tanaman sorgum bibit sorgum beli sorgum beras sorgum daun sorgum khasiat sorgum belanja sorgum grosir sorgum mitra grosir